Pioneer Malbec

Eugenio Bustos, pionero único de estas tierras. Su vino expresa el afán incansable de cumplir su sueño. Vino elegante elaborado con uvas localizadas a 1050 msnm.

Viñedos propios, en el Valle de Uco, La Consulta (1050 msnm).
Fermentación alcohólica a 27°C durante 10 días con empleo de levaduras seleccionadas. El período de maceración total es de 24 días, según degustación diaria. Fermentación 100% maloláctica.
El 80 % del blend es criado en barricas usadas de roble francés y americano durante 9 meses.

Vista:
Rojo púrpura de reflejos morados, brillante.
Aroma:
Fruta roja licorosa y balsámica, como la guinda, en perfecta armonía con la delicadeza de las violetas y las notas del roble: moka, vainilla, tofi.
En Boca:
muy intenso, la entrada es la típica del Malbec, con dulzura, paladar medio firme pero a la vez elegante. Buen balance entre la estructura tánica y química (acidez-alcohol).
Recomendamos decantar 40 minutos antes de su servicio. Servir a 18°C. Ideal para acompañar platos argentinos, locro, pasteles y asado.

Región:
Valle de Uco, La Consulta, Mendoza (promedio de 1050msnm)
Alcohol:
14.2 % v/v
Acidez:
5,50 g/l en ácido tartárico
Azúcar Residual:
3.5
pH:
3,60